Autorska książka kucharska

Moja kuchnia.Moje smaki.

Moje autorskie przepisy i kulinarne inspiracje w jednym miejscu. Część zdjęć jest mojego autorstwa, a część stanowi wizualizacje AI. Gotuj razem ze mną, krok po kroku.

Justyna Kolanecka-Kuzma

Zobacz moje przepisy

Domowy obiad Justyny: kasza gryczana z kremowym kurczakiem i pomidorkami

Moja
kuchnia ♡

Z mojego stołu

Moje przepisy

7 przepisów w kolekcji

Kasza gryczana niepalona z kremowym kurczakiem i sałatką z pomidorów

Obiady • pierwszy przepis

Kasza gryczana z kurczakiem w kremowym sosie i pomidorkami

30 minut2 lub 4 porcjeGotowanie krok po kroku

Kasza gryczana niepalona, kurczak z pieczarkami, brokułem i marchewką w delikatnym sosie. Do tego pomidorki z czerwoną cebulą i oliwą.

Otwórz przepis

Domowe pierogi ruskie Justyny na zielonym talerzu z jogurtem naturalnym; sałatka jest dodatkiem w przepisie, nie ma jej na oryginalnym zdjęciu

Obiady • drugi przepis • zdjęcie autorki

Pierogi ruskie pełnoziarniste z jogurtem i świeżą sałatką

ok. 35 sztuk z receptury4 pierogi na porcjęInteraktywne gotowanie

Twaróg tłusty, ziemniaki i cebulka w cieście z pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Do posiłku jogurt grecki, pomidor, ogórek i rukola z oliwą.

Na zdjęciu: Twoje oryginalne pierogi i jogurt. Sałatka jest elementem podania opisanym w przepisie.

Otwórz przepis

Wizualizacja AI: frytki z batata, pieczony camembert i surówka z ogórka i rzodkiewki

Obiady • trzeci przepis • wizualizacja AI

Frytki z batata z pieczonym camembertem i chrupiącą surówką

35–40 minutPrzeliczanie porcjiGotowanie krok po kroku

Rumiane frytki z batata, miękki camembert prosto z piekarnika i orzeźwiająca surówka z ogórka, rzodkiewki, cebuli, limonki i szczypiorku.

Wizualizacja AI – ilustracja sposobu podania.

Otwórz przepis

Wizualizacja AI: serek wiejski z wędzonym dorszem, surową cukinią, ogórkiem i pistacjami w ceramicznej miseczce

Kolacje • czwarty przepis

Serek wiejski z wędzonym dorszem, cukinią i pistacjami

10 minut1, 2 lub 4 porcjePrzygotowanie krok po kroku

Kremowy serek wiejski, wyrazisty dorsz wędzony, surowa cukinia, świeży ogórek i chrupiące pistacje. Szybko, świeżo i bez obróbki cieplnej warzyw.

Zdjęcie: wizualizacja AI.

Otwórz przepis

Obiady • piąty przepis • wizualizacja AI

Keftédes w sosie pomidorowym z frytkami z pietruszki

1, 2 lub 4 porcje493,1 kcal na porcjęŁG 8

Pulpeciki wołowe w sosie pomidorowym i pieczone frytki z korzenia pietruszki.

Zdjęcie: wizualizacja AI.

Otwórz przepis ↗

Obiady • szósty przepis • wizualizacja AI

Indyk po chińsku z warzywami

1, 2 lub 4 porcje414 kcal na porcjęGotowanie krok po kroku

Indyk, grzyby mun i kolorowe warzywa z sosem sojowym oraz przyprawą pięciu smaków.

Zdjęcie: wizualizacja AI.

Otwórz przepis ↗

Domowy chleb jabłkowy, przekrojone kromki z kawałkami jabłek i orzechami laskowymi

Domowe wypieki • siódmy przepis • zdjęcie autorki

Chleb jabłkowy z orzechami laskowymi

Keksówka około 30 cm14–16 kromekPrzeliczanie składników

Wilgotny chlebek jabłkowy z pełnoziarnistą mąką orkiszową i owsianą, siemieniem, cynamonem, rodzynkami i orzechami laskowymi. Wersja z erytrytolem, bez dodatku cukru stołowego.

Naturalne zdjęcie potrawy przesłane przez autorkę.

Otwórz przepis ↗

Interaktywny przepis

Ugotuj to ze mną

Wybierz liczbę porcji, odhacz składniki i przechodź przez kolejne kroki.

Lista składników

Odhacz, co już masz. Gramatury zmieniają się automatycznie.

0 przygotowanych

✓ Wszystkie składniki przygotowane. Możesz gotować!

Krok po kroku

1 z 6

Przechodź między etapami w swoim tempie.

ETAP 112–15 minut

Ugotuj kaszę

Drugi przepis • zdjęcie i receptura autorki

Pierogi ruskie pełnoziarniste

Z jogurtem greckim i chrupiącą sałatką. Proponowana porcja: 4 pierogi + dodatki.

Oryginalne zdjęcie domowych pierogów ruskich z dodatkiem jogurtu

Moja kuchnia. Moje smaki.

Oryginalna fotografia potrawy autorstwa Justyny Kolaneckiej-Kuzmy. Świeża sałatka jest obowiązkową częścią opisanego posiłku, ale nie została sfotografowana.

Porcja na talerzu

4 pierogi (160 g)+ jogurt grecki 10% (100 g)+ pomidor 100 g, ogórek 100 g, rukola 30 g i oliwa 5 g

~519kcal

~26 gbiałka

~25 gtłuszczu

~46 gwęglowodanów przysw.

~7 gbłonnika

Wartości orientacyjne na porcję. Rzeczywista wartość zależy m.in. od wielkości pierogów i użytych produktów. Ładunku glikemicznego całej porcji nie oznaczono.

Lista składników

Ciasto i farsz to pełna receptura na około 35 pierogów. Zmieniaj liczbę osób, aby przeliczyć jogurt i sałatkę. Na osobę: 4 pierogi.

0 przygotowanych

✓ Wszystkie składniki gotowe!

Krok po kroku

1 z 8

Przechodź przez etapy we własnym tempie.

ETAP 115–20 minut

Przygotuj ziemniaki

Trzeci przepis • wizualizacja AI

Frytki z batata z zapiekanym camembertem light

Z chrupiącą surówką z ogórka, rzodkiewki i cebuli. Pełny posiłek w jednym przepisie.

Ilustracja AI przedstawiająca frytki z batata z zapiekanym camembertem i surówką

Moja kuchnia. Moje smaki.

Wizualizacja AI. W przepisie wykorzystano podane gramatury składników.

Skład całego podanego zestawu

150 g batata120 g camemberta light 12%ogórek, rzodkiewka, cebula i limonka

~490kcal

~34 gbiałka

~24 gtłuszczu

~48 gwęglowodanów ogółem

~7 gbłonnika

Wartości orientacyjne dla całego posiłku z camembertem light 12%. Ładunku glikemicznego nie oznaczono.

Lista składników

Zmieniając liczbę porcji, automatycznie przeliczasz składniki. Ilości wyjściowe odpowiadają całej podanej recepturze.

0 przygotowanych

✓ Wszystko gotowe. Możesz zaczynać!

Krok po kroku

1 z 6

Przygotuj frytki, ser i surówkę we własnym tempie.

ETAP 15 minut

Przygotuj batata

Kolacje • czwarty przepis

Serek wiejski z dorszem wędzonym, cukinią i pistacjami

Wybierz liczbę porcji, odhacz składniki i przechodź przez kolejne kroki.

Serek wiejski z wędzonym dorszem

Zdjęcie: wizualizacja AI. To samo ujęcie, które widzisz w katalogu przepisów.

Wartości odżywcze • 1 porcja

ok. 380kcal

39 gbiałka

19 gtłuszczu

17 gwęglowodanów

3 gbłonnika

Wartości orientacyjne na jedną porcję. Mogą się nieco różnić zależnie od użytego serka i dorsza.

Lista składników

Zmień liczbę porcji, aby automatycznie przeliczyć gramatury. Odhacz składniki, które masz już przygotowane.

0 z 5 przygotowanych

✓ Wszystko gotowe. Możesz przygotować danie!

Krok po kroku

1 z 4

Przechodź między etapami we własnym tempie.

ETAP 13 minuty

Pokrój warzywa

Obiady • piąty przepis • grecka inspiracja

Keftédes w sosie pomidorowym z frytkami z pietruszki

Pulpeciki wołowe w sosie pomidorowym z pieczonymi frytkami z korzenia pietruszki. Przepis na 1 porcję.

Moja kuchnia. Moje smaki.

Zdjęcie: wizualizacja AI. Pulpeciki w sosie pomidorowym z frytkami z korzenia pietruszki.

Porcja na talerzu

5–6 pulpecików z 150 g wołowiny+ sos ze 150 g passaty pomidorowej+ frytki ze 150 g korzenia pietruszki

493,1kcal

47,3 gbiałka

18,2 gtłuszczu

29,2 gwęglowodanów przysw.

14,3 gbłonnika

Ładunek glikemiczny (ŁG): 8. Wartości odżywcze na 1 porcję.

Lista składników

Gramatury dotyczą produktów przed obróbką, warzyw po obraniu. Małe jajko: 40 g bez skorupki. Wybierz liczbę porcji i odhacz przygotowane składniki.

0 z 15 przygotowanych

✓ Wszystko gotowe. Możesz przygotować danie!

Krok po kroku

1 z 6

Przechodź między etapami we własnym tempie.

ETAP 13 minuty

Upiecz frytki z pietruszki

Obiady • szósty przepis • wizualizacja AI

Indyk po chińsku z warzywami

Indyk z grzybami mun, kolorową papryką, marchewką i porem. Przepis na 1 porcję.

Moja kuchnia. Moje smaki.

Zdjęcie: wizualizacja AI. Propozycja podania indyka z warzywami i grzybami mun.

Porcja na talerzu

180 g filetu z indyka+ 20 g suszonych grzybów mun+ papryki, marchew, por i czosnek

414kcal

43 gbiałka

14 gtłuszczu

31 gwęglowodanów

9,5 gbłonnika

Wartości na 1 porcję według receptury źródłowej, bez ryżu i makaronu. Ładunek glikemiczny (ŁG): 8.

Lista składników

Gramatury dotyczą produktów przed obróbką, warzyw po obraniu. Grzyby mun ważymy na sucho, przed namoczeniem. Wybierz liczbę porcji i odhacz przygotowane składniki.

0 z 13 przygotowanych

✓ Wszystko gotowe. Możesz przygotować danie!

Krok po kroku

1 z 6

Przechodź między etapami we własnym tempie.

ETAP 1według opakowania

Przygotuj grzyby mun

Domowe wypieki • siódmy przepis • zdjęcie autorki

Chleb jabłkowy z orzechami laskowymi

Wilgotny i aromatyczny wypiek z jabłkami, pełnoziarnistą mąką, cynamonem, siemieniem i orzechami laskowymi. Jedna keksówka około 30 cm daje 14–16 kromek.

↓ Zobacz wartości odżywcze

Naturalne zdjęcie chleba jabłkowego z orzechami laskowymi: przekrojony bochenek i kromki na drewnianej desce

Zdjęcie potrawy: fotografia przekazana przez autorkę przepisu. Bez wizualizacji AI.

Domowy wypiek

1 keksówka około 30 cm · 14–16 kromek · 175°C · 55–65 minut pieczenia

Składniki i instrukcja poniżej. Kafelki wartości odżywczych na 100 g znajdują się na końcu przepisu.

Lista składników

Wybierz liczbę keksówek, a ilości przeliczą się automatycznie. Zaznaczaj przygotowane składniki.

0 z 17 składników

Jajka podano w sztukach; przy wpisywaniu do programu dietetycznego zważ je bez skorupek. Aromat rumowy jest opcjonalny. Gramatury dotyczą składników przed pieczeniem.

Krok po kroku

1 z 8

Przechodź przez kolejne etapy przygotowania we własnym tempie.

ETAP 15 minut

Przygotuj jabłka

Chleb jabłkowy z orzechami laskowymi

Wartości odżywcze

Na 100 g — wartości z programu dietetycznego

213,7kcal

7,0 gbiałka

8,2 gtłuszczu

29,4 gwęglowodanów przysw.

4,6 gbłonnika

Ładunek glikemiczny (ŁG): 12. Wartości na 100 g według programu dietetycznego.

Wartości dotyczą 100 g receptury w programie. Po upieczeniu, wskutek odparowania wody, wartości w 100 g gotowego wypieku mogą się różnić.

Ze smakiem, po swojemu.

Autorskie przepisy i inspiracje kulinarne: Justyna Kolanecka-Kuzma. Zdjęcia własne i wizualizacje AI oznaczamy osobno.

#kuchniakolaneckiej